GRANJA Y BAUTIZO

Las tartas que traigo hoy son de las que más me gustan, gente que repite conmigo para celebrar sus momento especiales y que me da plena libertad, tanto para los sabores como para la decoración. Y encima ambos se han tomado la molestia de escribirme para contarme que les había gustado mucho ¡muchas gracias a los dos!

La primera tarta fue para el segundo cumple de África, hija de Mariano, que ya me encargó el año pasado la tarta del primer cumpleaños. Lo único imprescindible era que tuviese dos modelados: el de la vaca Mu y el caballo Pichirilo, dos juguetitos de la peque que lleva a todas partes; todo lo demás lo dejaban a mi elección!! Finalmente opté por hacer una granja con setas gigantes (que realmente son cupcakes) y muchas florecillas de colores. La tarta era red velvet cake, relleno -cómo no- de buttercream de queso crema.

Como ya os he dicho, la siguiente tarta también es para una reincidente. Hace ya me pidió una tarta para el bautizo de su ahijado, así que para el de su nena no podía ser menos!! Sólo me pidió que fuera rosa y quedara bonita, así que me lo puso muuuuuy fácil, con lo cursi que soy yo!! Y me encantan los patucos, pero siempre me piden lo mismo, así que hice algo diferente, para una vez que me dejan!! El bizcocho era de vainilla, con almíbar de ídem y relleno de buttercream de chocolate.

Espero no haberos aburrido con tanta foto, pero es que me encanta!!

Peppa Pig y bautizo de Diego.

Esta semana vengo tierna, jejeje. Con una tarta de Peppa Pig (he de confesar que son mis dibujos actuales preferidos) para Pablo que cumplió 3 añitos; él quería una tarta grande, redonda y naranja, así que así fue!! Me han dicho que le gustó muchísimo y que se comió la cabeza de la cerdita, menudo empacho agarraría el pobre niño!!! Como eran reincidentes en esto de mis tartas me pidieron lo mismo de la otra vez: http://www.llanetes.com/rapunzel/ todo allergy friendly, bizcocho húmedo de cacao, bañado con almíbar de vainilla y relleno de dos capas de crema de queso, mmmmmmmmmmmmmm, se me hace la boca agua!!!

Y la siguiente es una de las que más veces he hecho: patucos y chupete para el bautizo de Diego. Esta vez también me ha dicho que estaba muy rica, y no me extraña porque a mí me dieron ganas de cortarme un trocito mientras la estaba haciendo!!! Bizcocho de buttermilk con cacao, bañado con almíbar de vainilla y relleno de buttercream de chocolate negro y cheesecake de chocolate blanco, no veáis cómo olía!!!

Muchas gracias a Maita y a Sandra (y sus familias) por confiar en mí para celebrar sus días especiales.

 

Un enfermero, dos gatitos y un bebé.

Hace ya varios meses que Belén, una chica encantadora para la que da gusto hacer cualquier cosa, me pidió una tarta para el 25º aniversario de boda de sus padres, les encantó y volvió a confiar en mí para el cumple de su chico. Quería un modelado de su chico con el uniforme de trabajo y con sus dos gatitos persas, que son muy importantes para ellos. Una vez más tuvo el detalle de escribirme para contarme que les había gustado muchísimo, es una chica genial!!! Desde aquí volver a darle las gracias por detallista, por simpática y por buena persona; ojalá hubiese más gente como ella.

Y estos cupcakes los hice para regalárselos a mi amiga Lourdes, que fue mamá d eun niño precioso hace 5 meses y aún no le había hecho nada. Son cupcakes de vainilla rellenos y cubiertos con ganache de chocolate engro, espero que le gusten porque todavía no los ha visto!

Y MÁS COSAS ATRASADAS

Ay, qué abandonadito tengo esto… Aquí os dejo mis últimas tartas. Gracias por venir!!

 

Pdta: siento ser tan breve pero no tengo tiempo de más.

Ésta fue para celebrar el primer año como juez de este chico.

Para el bautizo de Pablo, inspirada en un diseño de DdulC.

Sin comentarios, jajajaja

Y una mezcla de Peter Pan y Rayo Mc Queen… los niños mandan!!

BEBÉ Y RAYO MC QUEEN

 Quería empezar agradeciéndoos el apoyo que me mostrásteis en la entrada anterior, sois geniales; resulta muy reconfortante saber que, aunque el blog es algo que hago para mí, aún hay gente a la que le interesa lo que hago, mil millones de gracias!!!

La primera tarta que traigo me la encargó mi cuñada para su amiga Cristina, que acababa de dar a luz; hoy en día los bebés tienen de todo desde incluso antes de nacer, así que Lourdes quería sorprenderla con un detalle diferente, y como no se decidía entre galletas y tarta -y yo estoy saturada de patucos- opté por hacer una tarta muy sencilla que combinara las dos cosas, y que no fuese la típica tarta ñoña de bebés, que a Lourdes no le habría gustado (aunque reconozco que a mí me encantan!!!)

Y la siguiente fue para el cuarto cumpleaños, nada menos, de mi queridísimo Roberto. Rober es el hijo de mi amiga Mónica, al que le hice el año pasado las tartas de Bob Esponja y la Casa de Mickey. No es porque yo lo quiera tanto, pero creo que es el niño más guapo sobre la faz de la tierra: ¡te quiero mucho pequeñajo!

MÁS COSAS

 

No sabéis la lástima que me da mi pobre blog, ya nadie pasa por aquí!! Pero es normal, no tengo tiempo de nada y he desatendido enormemente a mi pequeño. Y para los que venís por aquí, dejadme un comentario porfa, que es lo que mantiene vivo este blog!!! No obstante, y para los cuatro gatos que pasan por aquí, os subo las últimas cositas que he hecho.

Tarta para el bautizo de Laura, la sobrina de mi compañera Elena. Es un bizcocho de chocolate relleno de trufa blanca y fresa. Las fotos son malísimas porque cuando me iba a trabajar, a las 7 de la mañana, me di cuenta de que no le había hecho fotos e hice lo poco que mi embotado cerebro me permitió.

La siguiente me la pidió Aranza para su sobrina Lucía que hace Taekwondo, tenía que tener su muñequita y el fondo azul. Otra cosa importante es que no llevara lactosa, me costó lo mío hacer una tarta sin nata ni mantequilla!!!! Espero que les haya gustado.

Y éstas son una muestra de galletas para boda que me pidió Sonia, una chica que se casa en octubre y quiere darlas como recuerdo.


TARTA BAUTIZO DE JAIME

¡Por fin tengo las fotos! Muchas gracias Pilar por confiar en mí para el bautizo de tu sobrinete. Espero que disfrutarais la tarta tanto como yo disfruté haciéndola
¿Qué os parece, os gusta?

ADELANTO TARTA BAUTIZO

¡¡¡Tengo “mono” de publicar y no tengo el qué!!! No porque no haya hecho nada, sino porque, como ya os comenté, no tengo fotos. La última tarta que hice fue para el bautizo del sobrino de una amiga de mi tía, que tenía clarísimo que quería una tarta muy de bebé, le daban igual los sabores y confiaba en mí para la decoración. Siempre leo por ahí que la gente agradece mucho que les den esa libertad, pero a mí me crea mucha ansiedad el que me pidan algo tan poco definido ¿y si luego no les gusta? Al final, por lo que ella me dijo, la tarta fue un exitazo, a la mami del bebé le encantó y la tuvo toda la comida sobre la mesa como si fuese un centro de flores. Ahora estoy esperando -impaciente- a que me manden las fotos, ya que tuve problemas con mi cámara y no le pude hacer ninguna. Mientras me llegan os muestro unas cutre-fotos tomadas con mi móvil de los detallitos, aunque falta una babero.




Dos bizcochos de cacao y avellanas y un bizcocho de buttermilk con nueces caramelizadas, almíbar de vainilla y relleno de SMBC de chocolate. Las dos recetas las cogí del foro de las almitas, os dejo las dos porque os aseguro que están más que deliciosos, eso sí adaptadas a mi querida Thermomix.

Bizcocho de cacao y avellanas (de Danae)

4 Huevos grandes
100 gr de harina
10 gramos de levadura
100 gr de avellanas molidas (tostadas ya)
50 gr de cacao puro Valor
1 sobre de azúcar avainillado
160 gramos de azúcar
100 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
Moler las avellanas a velocidad 5-7-9 y reservar. Mezclar la harina, la levadura y el cacao, introducirlas en la máquina y tamizar poniéndola unos segundos en velocidad progresiva 5-7-9, lo único con lo que hay que tener cuidado con que el vaso esté bien seco. Separar las claras y yemas y batir las claras con 100 gramos de azúcar con la mariposa a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, hasta que se haga un merengue consistente, a mí me tardó unos 6 minutos, reservar en un bol. Blanquear las yemas junto a los 60 gr de azúcar restantes y el sobrecito del avainillado (yo no tenía y le añadí un chorrito de café fuerte y 10gr más de azúcar normal) ya sin mariposa también a velocidad 3 y 1/2 hasta ver que han blanqueado. Con la máquina en marcha ir añadiendo el aceite poco a poco, después la leche y las avellanas y mezclar. Con la máquina a velocidad 4 ir añadiendo la mezcla de harina,cacao y levadura a cucharadas, nos quedará una mezcla espesa que aligeraremos con una cucharada del merengue reservado. Vertemos esta mezcla en el bol del merengue y vamos mezclando con movimientos envolventes con el fin de que no se baje el merengue. Hornear unos 45 minutos a 150 grados en un molde encamisado.


Bizcocho de buttermilk (de Lara de tartacadabra) Ésta la pongo tal cual porque no me gusta el resultado de batir la mantequilla con la THM y lo suelo hacer a mano.


250 g de harina
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato
¼ cucharadilla de sal
2 dl de buttermilk (suero de mantequilla)*
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

* Buttermilk o suero de mantequilla es un ingrediente que se usa muchas veces en recetas extranjeras. En Holanda se puede comprar en cualquier supermercado, pero aquí en España no es muy común, o mejor dicho, es un ingrediente raro. Pero puedes hacerlo tú mismo, es muy fácil :-) Puedes sustituirlo por 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o de zumo de limón. O puedes usar 0,75 dl de yogur y 1,25 ml de leche. Es un ingrediente que hace el bizcocho superjugoso.

Engrasa dos moldes de 20 cm y precalienta el horno a 160ºC. Puedes cocinar este bizcocho también en un solo molde; en este caso el bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción bastante mayor (más o menos 1 a 1,5 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados. En este momento yo añadí unas nueces que había caramlizado horas antes.

Vierte la masa en los dos moldes y unos 25 a 35 minutos.